中國期貨市場的產生，與糧食流通體制的改革密不可分。隨著國家取消農產品的統購統銷政策，大多數農產品價格被放開。市場對農業生產、流通和消費的調節作用越來越大。但農產品價格的大起大落、現貨價格的不公開和失真，以及農業生產的忽上忽下和糧食企業缺乏保值機制等問題，引起了領導和學者們的關注。
為了應對這些問題，需要建立一種機制。該機制不僅可以提供指導未來生產經營活動的價格信號，還可以防范價格波動造成市場風險。這成為大家關注的重點。
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